Администрация сайта
1) Рецептуры (Общепит склады и производство – Рецептуры)
Документ Рецептура необходим для автоматического заполнения ингредиентов блюда при создании Выпуска продукции.
Вид операции необходимо указать Приготовление, заполнить период действия рецептуры, в поле Номенклатура указать Блюдо (которое будем выпускать), заполнить количество порций на которое рассчитана рецептура. В табличной части Товары необходимо указать состав ингредиентов и их количество.
2) Выпуск продукции (Общепит склады и производство – Выпуски продукции)
В поле склад указываем склад для выпуска (оптовый, виртуальный)
В поле подразделение указываем подразделение выпуска
В табличной части Товары указываем выпускаемое Блюдо
Переходим на вкладку Производство.
С помощью кнопки Заполнить, заполняем ингредиенты для выпуска.
Т.к. на виртуальном складе товаров нет, нам необходимо переместить из со склада НТТ. Для этого с помощью кнопки Создать на основании в документе Выпуск продукции, создаём документ Перемещение товаров.
На запрос Записать документ выпуска отвечаем ОК.
В открывшемся новом документе указываем Склад отправитель = Склад НТТ, Склад получатель = Виртуальный оптовый склад. С помощью кнопки Заполнить, заполняем документ Всеми ингридиентами без учёта остатков. Указываем Сумму в рознице, и счёт получателя = счёт виртуального склада (41.01).
Получаем следующие проводки (оприходование товара на виртуальный склад по себестоимости путём сторнирования наценки от суммы в рознице)
Закрываем перемещение и с помощью кнопки Провести, проводит документ Выпуск продукции. Получаем следующие проводки (списание ингредиентов на счёт 20.03 и оприходование с этого счёта на счёт 41.01 на виртуальный склад готового блюда по себестоимости)
После выпуска блюда, необходимо переместить его на склад НТТ, установив для него розничную цену. Для этого в документе Выпуска продукции необходимо Создать на основании документ Перемещения товаров.
В документе Перемещения необходимо указать склад отправитель = виртуальный оптовый склад, склад получатель = склад НТТ. Указать розничную цену Блюда.
Получим проводки
Просмотреть все созданные документы, можно воспользовавшись кнопкой Структура подчинённости, в журнале документов Выпуск продукции, или в самом документе выпуска.
